OBIETTIVI

Il corso si propone di insegnare la preparazione di finger food vegano creativo e gustoso, ideale per aperitivi, eventi e catering. I partecipanti apprendono come combinare ingredienti freschi e nutrienti per creare piccole portate sia visivamente accattivanti che saporite. Vengono esplorate tecniche di preparazione e presentazione, con un focus sulla varietà di sapori e consistenze, per soddisfare ogni tipo di palato. Il corso mira a fornire ai partecipanti competenze pratiche per preparare piatti vegani versatili, innovativi e adatti a diverse occasioni.

CONTENUTI

-Introduzione al finger food vegano: caratteristiche e tendenze del settore
-Ingredienti base per il finger food vegano: cereali, legumi, frutta e verdura
-Tecniche di preparazione: taglio, cottura e assemblaggio per piatti pratici e veloci
-Creazione di antipasti vegani: tartine, crostini e dip
-Finger food a base di verdure: polpette, involtini, rotolini e spiedini
-Salse e condimenti vegani: maionese, hummus, salsine creative
-Combinazioni di sapori e consistenze: equilibrio tra dolce, salato e piccante
-Presentazione e impiattamento: tecniche per valorizzare l’estetica dei piatti
-Finger food per occasioni speciali: menu per aperitivi, eventi e catering
-Esercitazioni pratiche: preparazione di finger food vegani da assaporare e valutare.

CALENDARIO

01/04/2025 con orario 09:00 – 13:00
04/04/2025 con orario 09:00 – 13:00
08/04/2025 con orario 09:00 – 13:00
11/04/2025 con orario 09:00 – 13:00

DESTINATARI

Il corso è rivolto a chi opera in qualità di dipendente, collaboratore familiare, titolare/socio di aziende del settore turistico e ristorativo della Provincia di Trento.

Per informazioni e iscrizioni: Finger food vegano: creatività e gusto in piccole dosi – TRENTO – Ente Bilaterale Turismo del Trentino (ebt-trentino.it)