Il corso, attraverso lezioni teoriche, attività di pratica in laboratorio ed un periodo di stage in azienda, si pone come obiettivo principale quello di costruire le competenze tecnico- settoriali necessarie ad intraprendere la mansione di macellaio e salumiere.

CONTENUTI DEL CORSO

• Accoglienza e patto formativo (6 ore)
• Marketing E Tecniche Commerciali Nella Vendita Di Carni E Salumi (12 ore)
• Come Comunicare La Qualita’ Prodotto-Servizio (12 Ore)
• Padronanza Dei Fondamentali Elementi Di Visual Merchandising (12 Ore)
• L’attivita’ Di Vendita Continua Sui Social Network (6 Ore)
• Conoscere La Merceologia Di Settore (12 Ore)
• Igiene Degli Alimenti E Medicina Veterinaria (12 Ore)
• Sicurezza Medio Rischio (12 Ore)
• La Contabilita’ Di Prodotto (6 Ore)
• La Gestione Delle Scorte E Il Controllo Qualita’ Delle Materie Prime (12 Ore)
• Carni, Salumi E Selvaggina In Un Mondo Vegano E Multietnico (16 Ore)
• Laboratorio 1: La Trasformazione Della Materia Prima (18 Ore)
• Laboratorio 2: I Tagli Della Carne E Degli Insaccati (18 Ore)
• Laboratorio 3: Preparati Per La Vendita Al Dettaglio (18 Ore)
• Orientamento Al Lavoro (6 Ore)
• Verifica finale (4 ore)
• Tirocinio in azienda (160 ore)

CERTIFICAZIONI

• Attestato di frequenza
• Attestato di sicurezza Medio Rischio
• Attestato di formazione igienico- sanitaria e HACCP

DATA AVVIO: 25/10/2021 DATA TERMINE ISCRIZIONI: 19/10/2021 Per iscrizioni e informazioni contattaci allo 0461.830804 o scrivici a formazione@cieffe.tn.it