OBIETTIVI

Questo corso è adatto a chi vuole sperimentarsi in metodi di preparazione alimentare che esclude alimenti di origine animale come carne, pesce, molluschi e crostacei. Nella dieta vegetariana, infatti, sono ammessi alimenti di origine vegetale di ogni sorta, prodotti di derivazione animale come latte, uova e miele, e altri alimenti. L’obiettivo del corso è quindi quello di valorizzare il consumo e la preparazione delle verdure, dei cereali e dei legumi e i loro derivati Il corso permetterà ai partecipanti di acquisire nuove tecniche di cucina e comprendere la filosofia vegetariana attraverso le ore di teoria e di pratica.

CONTENUTI

Durante le quattro lezioni, che vedono un’alternanza di lezioni teoriche e pratiche, verranno trattati i seguenti contenuti per fornire ai partecipanti conoscenza, abilità e competenze riguardanti la cucina vegetariana:

PRIMA LEZIONE:
Imparare i segreti della cucina vegetariana.

SECONDA LEZIONE:
Preparazione di piatti gourmet conformi alle regole della dieta vegetariana.

TERZA LEZIONE:
Antipasti e primi piatti.

QUARTA LEZIONE:
Secondi piatti e pasticceria.

CALENDARIO

06/05/2024 orario 09:00 – 13:00
08/05/2024 orario 09:00 – 13:00
13/05/2024 orario 09:00 – 13:00
15/05/2024 orario 09:00 – 13:00
20/05/2024 orario 09:00 – 13:00

DESTINATARI

l corso è rivolto a chi opera in qualità di dipendente, collaboratore familiare, titolare/socio di aziende del settore turistico e ristorativo della Provincia di Trento.

Per informazioni e iscrizioni: Cucina vegetariana – TRENTO – Ente Bilaterale Turismo del Trentino (ebt-trentino.it)